Nhiều người cứ cho rằng rang cà phê rất khó chỉ có những nhà rang xay chuyên nghiệp mới có thể rang được, và không cần bí kíp các bạn vẫn có thể tự rang cafe tại nhà. Những người nông dân trồng cà phê thích cà phê nguyên chất vẫn tự rang cà phê từ bao đời nay đó thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu.
- Một hộp bơ,
- Nước muối,
- Rượu mạnh
- Cà phê
Bổ xung vào tăng vị béo, thêm mùi thơm và đậm đà hơn.
Nếu ai thích uống cà phê mộc thì cũng không cần vì bản thân cà phê khi rang nó đã thơm ngon rồi.
Dụng cụ
- Một cái chảo, hoặc xoong đều được,
- Nếu ai thường xuyên rang thì nên làm một cái lồng rang thì cà phê sẽ chín đều hơn.
- Một cái bếp, bếp điện, gas, củi….đều được
- Một cái cối xay sinh tố dùng để xay cafe khi rang xong.
Cách rang.
Cách rang rât đơn giản, cũng giống như chị em phụ nữ xào nấu bình thường thôi,
- Đầu tiên cho chảo lên bếp
- Cho cafe vào rang
- Lúc đầu nên để lửa lớn
- Nhiệt độ thích hợp là từ 200-250 độ C
Nếu lửa nhỏ cà phê sẽ bị chai sẽ không ngon, mất đi mùi thơm, phải đảo liên tục cho cafe chín đều tránh trường hợp hạt bên dưới đen mà hạt bên trên còn “trắng”, nói chung làm sao cho nó “đen” đều là được, sau khoảng 15 phút thì thấy nó chuyển sang màu nâu đậm, lúc này sẽ xuất hiện khói trắng, để ý sẽ nghe cà phê nổ lách tách thì tắt lửa, đổ cà phê ra chỗ thoáng gió để cà phê nhanh nguội nếu không nó sẽ tiếp tục chín và sẽ cháy thành than, trong lúc làm nguội có thể xịt rượu vào ( có thể bỏ muối vào rượu để xịt luôn,) sau đó cho bơ vào, số lượng tuỳ vào sở thích và khối lượng cà phê rang, để nguội hẳn là có thể xay uống được
Cách xay cà phê.
Sau khi cà phê đã nguội hẳn thì bạn cho vào cối xay nhỏ ra, căn làm sao cho đừng nhỏ quá nếu không sẽ bị lọt phin hết và khi pha sẽ rất lâu mới chảy hết nước trong phin.