Cà phê được du nhập vào Việt Nam từ thế kỉ 19, khi người Pháp sang xâm lược Việt Nam và đem theo thức uống này. Trải qua hơn một thế kỉ, món cà phê đã được người dân bản địa cải biên, sáng tạo để trở nên phù hợp với khẩu vị và thói quen của người Việt. Và vô tình nó đã trở thành một nét văn hóa độc đáo trong văn hóa ẩm thực Việt Nam hớp hồn những thực khách ngoai quốc.
Cùng Dương café tìm hiểu những món cà phê quen thuộc với người Việt Nam nhưng độc đáo với người nước ngoài nhé!
1. Cà phê phin
Cà phê phin là một thực uống quen thuộc xuất hiện trong hầu hết các quán cà phê ở Việt Nam, đặc biệt là nhưng quán cà phê lâu đời hoặc theo phong cách truyền thống. Thức uống này được coi là biểu tượng của thưởng thức cà phê ngon đúng điệu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thưởng thức loại cà phê này- chỉ những dân sành mới có thể cảm nhận được cái ngon trong hương vị đắng gắt của những li cà phê phin.
Cách pha cà phê phin cũng độc đáo chẳng kém hương vị của nó. Để được thưởng thức một li cà phê phin đúng điệu thì cần phải kiên nhẫn, tỉ mỉ. Chẳng ai có thể vội vàng khi thưởng thức thức uống này. Bột cà phê nguyên chất sau khi được cho vào phin, chế nước sôi để bột ngấm nước và nở ra, sẽ từ từ nhỏ giọt xuống ly.
Chờ đợi từng giọt cà phê rơi xuống có thể làm sốt ruột những người đang vội vã. Tuy nhiên đó lại là một thú vui đối với những người đã trot yêu loại cà phê ấy. Ngắm nhìn những giọt cà phê rơi, lặng im suy tư và rồi thưởng thức ly cà phê sau nhiều phút chờ đợi, cảm nhận vị đắng nơi đầu lưỡi, người ta như được sống chậm lại.
Chờ đợi từng giọt cà phê rơi xuống có thể làm sốt ruột những người đang vội vã. Tuy nhiên đó lại là một thú vui đối với những người đã trot yêu loại cà phê ấy. Ngắm nhìn những giọt cà phê rơi, lặng im suy tư và rồi thưởng thức ly cà phê sau nhiều phút chờ đợi, cảm nhận vị đắng nơi đầu lưỡi, người ta như được sống chậm lại.
2. Cà phê sữa đá
Cà phê sữa đá hay còn được gọi một cách ngắn gọn là “nâu đá”, là thức uống vừa thân thuộc lại vừa độc đáo của người Việt. Sữa đá được ưa chuộng ở khắp mọi nơi, khắp mọi lứa tuổi: từ dân văn phòng đến những người lao động phổ thông, từ những tiệm được bài trí đẹp đẽ đến những quán vỉa hè,… Những bạn trẻ là những người ưa thích món uống này nhất vì nó tiện lợi, lại vừa ngon vừa rẻ.
Hương vị thơm ngon, dễ uống cùng với cách pha chế đơn giản chính là bí mật khiến cho nâu đá phổ biến với tất cả những người yêu cà phê. Chỉ cần chế thêm một chút sữa đặc vào ly cà phê nguyên chất, bỏ thêm đá là bạn đã có một thức uống mát lạnh, thơm ngon mà lại giúp tinh thần phấn chấn hơn.
Mới đây, cà phê sữa đá còn được trang Bloomberg bình chọn là 1 trong 10 món cà phê ngon và độc đáo nhất thế giới, với lời giới thiệu “đậm đà và ngon tuyệt”. Sức hấp dẫn của ly nâu đá dân dã không chỉ mê hoặc người Việt Nam mà còn với cả những khách ngoại quốc biết đến Việt Nam, biết đến cà phê Việt.
3. Cà phê trứng
Thật khó để tượng tưởng sự kết hợp giữa trứng gà và cà phê lại có thể đem đến một loại thức uống ngon. Ấy vậy mà cà phê trứng đã từng một thời nổi tiếng khắp Hà Nội. Bây giờ, nó vẫn là thức uống độc đáo hấp dẫn cả khách ta lẫn khách Tây.
Ly cà phê trứng có lớp bọt hơi vàng sánh mịn , bên dưới là nước cốt cà phê đen đặc. Hai lớp này với hai hương vị ngọt- đắng riêng biệt, khi khuấy đều lên sẽ tạo ra hương vị vừa đắng, vừa ngọt, vừa có vị bùi bùi và béo ngậy của trứng gà. Bởi vì có nguyên liệu là trứng, khi nguội mùi vị sẽ bị biến đổi nên món cà phê trứng phả được uống nóng.
Pha chế một tách cà phê trứng không khó nhưng để pha ngon thì cần một bàn tay điêu luyện. Đầu tiên, người ta tách lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà để riêng. Sau đó, ta đánh bông lòng đỏ và lòng trắng với mật ong ở hai cốc riêng, tạo thành hai hỗn hợp có màu vàng nhạt và màu trắng. Cuối cùng là đổ phần kem vàng này lên trên phần cà phê đen cùng với một chút đường hoặc sữa đặc, và thêm phần bọt trắng của lòng trắng để món đồ uống trông hấp dẫn.
Ly cà phê trứng có ngon hay không phụ thuộc vào tỉ lệ các thành phần đưa vào và cả cách chế biến phần trứng nữa, vì thế hương vị ở các nơi khác nhau cũng khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn tìm được một địa chỉ pha cà phê trứng đúng điệu hợp gu thì chắc chắn bạn sẽ không yêu món uống này.
Đăng kí làm đại lý của Dương Cafe
[contact-form-7 404 "Not Found"]
Hoặc liên hệ:
CÔNG TY TNHH DƯƠNG CAFE
ĐC: 107C Minh Khai, Phường Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, TP.Hà Nội
Hotline: 0912 104 901
Email: duongtamthanh@gmail.com – info@duongcafe.com
Các sản phẩm khác:
Tin Khác:
Pha bằng Phin NHÔM sẽ giúp cà phê nhà bạn thơm ngon hơn
Pha Bằng Phin, Liệu Cà Phê Việt là Ngon Nhất ?
Cách pha cà phê phin ngon – bổ dưỡng -sảng khoái tinh thần
Công Ty TNHH Dương Cafe